Anciennement Rue Santeuil, l'Ariana vous fait découvrir la gastronomie afghane, comme si on y était !
Le chef, restaurateur depuis 20 ans, éveille vos papilles avec des saveurs originales et authentiques dans une cuisine douce et légère (certains plats sont préparés à la vapeur).
De la cardamome au safran en passant par la coriandre, la cuisine afghane allie épices et raffinement.
♦ Horaires d'ouverture :
Midi : Du mardi au vendredi
Soir : Du mardi au samedi
Pensez à réserver le samedi !
♦ Formule du midi: 10 €
Plat du Jour
+
Dessert du Jour
♦ Le soir : A la carte
♦ Possibilité de vente à emporter.
Réception Traiteur : Pensez à l'originalité pour vos repas de famille, mariages, affaires ou entre amis!
Au carrefour de l'Asie centrale, l'Afghanistan est un pays aux montagnes rudes et qui par son climat continental, connaît des étés chauds et des hivers froids.
Traditionnellement, l'aliment de base est le riz. Le riz afghan présente la spécialité d'être fin et parfumé, souvent safrané. Vous le retrouvez d'ailleurs dans la composition de nombreux plats.
Concernant les boissons, les afghans sont des adeptes du thé.
A l'Ariana vous pouvez accompagner votre repas d'un Thé Afghan parfumé à la cardamome et finir sur le Kawa qui se présente sous la forme d'une infusion sucrée au gingembre et au safran aux vertus digestive et stimulante.
ADRESSE :
L'ARIANA
28, rue Léon-Jamin
44000 NANTES
PAR TELEPHONE:
02 40 47 12 68
PAR MAIL
restaurantariana@hotmail.fr
ASSIETTE DÉGUSTATION : Panaché de 3 plats : Zamarrode Palaw, Mantou & Khelal Palaw.
SADAFY : Noix de Saint-Jacques cuisinées aux épices afghanes, accompagné de riz doré afghan.
KOOFTA PALAW : Boulettes de boeuf accompagné de riz doré afghan.
JALA : Fondant au chocolat servi avec un filet de sauce cannelle.
FERNI : Entremet afghan à base de lait, parfumée à la cardamome et aux graines de sésame.